Les hydrolats

L’hydrolat, c’est quoi ?

L’hydrolat est l’eau de distillation de l’huile essentielle. Elle en contient les quelques molécules hydrosolubles.
Les hydrolats sont des eaux chargées de composés aromatiques issus de la plante, obtenus en même temps que les huiles essentielles lors de la distillation à la vapeur d’eau des plantes. Il s’agit de la phase aqueuse récoltée à la sortie de l’alambic à la fin de la distillation. « Hydrolat » est un terme générique, les hydrolats  sont parfois appelés "eaux florales" quand la partie de la plante distillée est une fleur.
Les hydrolats sont considérés comme les versions douces « homéopathiques » des huiles essentielles. Ils ont une composition biochimique qui leur est propre. Contenant de l’huile essentielle, mais faiblement (entre 0,05% et 1%), ils contiennent en plus des principes actifs identiques à ceux trouvés dans les infusions. Lors de la distillation, la vapeur d’eau extrait et entraine non seulement les composés aromatiques, mais également d’autres molécules de la plante, comme les minéraux et les oligo- éléments.


La différence avec une eau aromatique


Une eau aromatique est obtenue à partir de la concentration d’une huile essentielle ou d’une absolue dans une eau de qualité, suivie d’une distillation à la vapeur d'eau. Les eaux aromatiques que nous proposons ont les mêmes propriétés que les hydrolats obtenus par distillation directe de la partie de plante concernée.


La fabrication de l’hydrolat

L'hydrolat est obtenu lors de la distillation à la vapeur d'eau, d'une plante, d’un fruit ou d’une fleur,  en vue d'obtenir une huile essentielle.
La vapeur entraîne les molécules aromatiques dans l'alambic.
Cette vapeur se refroidit et redevient liquide, se séparant de l'huile essentielle.
Dans la plupart des cas, l'huile essentielle flotte sur le dessus de cette eau qui est maintenant un hydrolat.
Une fois recueillie l’huile, on conserve cette eau.
Cette eau a subi une transformation et garde en elle les molécules solubles de l'huile essentielle.

Cette eau florale contient un pourcentage plus ou moins élevé d'éléments actifs.
Ce qui lui confère un effet thérapeutique particulier.

Il dispose ainsi d’une tolérance excellente pour les enfants et les femmes enceintes, tout en apportant des bienfaits thérapeutiques.
(L’eau florale de fleur d’oranger par exemple, obtenue à partir de l’Oranger amer, nommé aussi Bigaradier, aide à l’endormissement des enfants et à l’aromatisation des pâtisseries.)
Il existe de nombreux hydrolats, certains sont d’un usage alimentaire, d’autres ont une utilisation externe.
Il y a une quantité impressionnante de façon d'utiliser les hydrolats.


Un produit fragile :

L’hydrolat doit être conservé à l’abri de la lumière et ne doit pas subir de changement de température. Après chaque utilisation, il est indispensable de bien refermer le flacon pour ne pas détériorer le produit et de le conserver au frais (réfrigérateur)
Bien entendu, en cas d’allergie à une plante, ne pas utiliser l’hydrolat de celle-ci !


En voici quelques-uns : tous les hydrolats ci-dessous sont d’un usage alimentaire.

Basilic :
Digestif, il soulage troubles hépato-biliaires (liés au foie et à la vésicule biliaire).
Soulage les nausées, également celles liées à la grossesse.
Anti-histaminique, il aide à lutter contre les allergies des voies respiratoires et le rhume des foins.


Cassis :
Anti-oxydant, il aide à combattre les radicaux libres.
Diurétique, il stimule les fonctions urinaires et favorise l’élimination rénale d’eau (bon complément des régimes amincissants.
Digestif, il favorise l'assimilation des repas copieux.
Anti-inflammatoire, c'est un bon complément de cure dans le cas de rhumatismes ou de douleurs articulaires.


Fleur d’oranger :
Anti infectieux
Propriétés sédatives
Equilibre le système nerveux


Lavande :
Equilibrage du système nerveux
Sédative, relaxante
Anti infectieux
Anti inflammatoire
Antiseptique
Antalgique
Cicatrisant



Tilleul :
Insomnies
Difficultés d'endormissement
Anxiété
Fatigue nerveuse


Thym :
Il stimule le système de défenses immunitaires.
Antibactérien, il désinfecte les plaies.
Apaise les piqûres d’insectes.
Fongicide, il aide à éliminer les champignons et les mycoses.
Antiparasitaire, il est utile en cas d'infections intestinales.
Digestif, il aide également à nettoyer et détoxifier les intestins.



Verveine :
Anti-inflammatoire majeur.
Antiviral et antibactérien, il stimule les défenses immunitaires.
Diurétique et digestif, il active les fonctions du foie, du pancréas, des intestins, et de la thyroïde.
Apaise les spasmes.